Gott matbröd, lätt att baka.
Ugn 200 grader, 1 brödform + bakplåtspapper
- 4 1/2 dl filmjölk
- 1 dl mörk sirap
- 1 dl torkade aprikoser eller fikon
- 1 dl hasselnötter
- 1 dl russin
- 1 dl vetekross
- 1 dl rågkross
- 1 dl havregryn
- 2 1/2 dl grovt rågmjöl
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl solrosfrö
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk bikarbonat
- Havregryn att strö över innan gräddning
Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 – 60 minuter. Mät gärna innertemperaturen, bör ligga runt 95 grader.
Låt svalna på galler utan formen.